Pastırmanın serüveni, Orta Asyadan batıya doğru yola çıkan Türk Hun atlılarının eyer ceplerine koydukları etleri baldırlarıyla sıkıştırarak pastırmaya benzer bir yiyecek elde etmeleriyle başlar. Bu tarihsel yolculukta Oğuzlarla birlikte göç eden pastırma, Anadolunun ortasındaki Kayseriye kadar gelip Türk Mutfağının değişmez lezzetlerinden biri olarak yerini almış. Kayseri pastırması bugün de Anadoluda yapılan pastırmalar içinde en iyisi olarak ününü korumaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder