5 Aralık 2008 Cuma

Gün Kurusu


Malatya gün kurusu, bilinen kuru kayısıdan farklı olarak direk güneşte kurutulmuş doğal kayısıdır. Görünümü diğerinden daha güzel olmasa da tat olarak çok daha lezzetli, daha yoğun aromalıdır. Normal kayısı kurusu gibi kükürt (islim) işlemine tabi tutulmadığı için doğal bir yapıya sahiptir. Beta karoten denilen A vitamini kaynağı maddeler yönünden çok zengin olan kayısı, kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme, katarakt ve bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltır. Bağırsak tembelliği veya kabızlık gibi rahatsızlıkların giderilmesinde etkilidir. Kuru kayısıda bol miktarda bulunan Vitamin A, vücudu ve organları saran epitel doku ve gözün sağlığı, kemiklerin ve dişlerin gelişimi ile sağlığı, endokrin bezlerinin çalışması için elzemdir. Kayısı kurusu yüksek oranda demir içerir: 100 gramında 4 mgr gibi yüksek oranda demir vardır. Bu nedenle kansızlığa iyi gelir.

Hiç yorum yok: