Gaziantep mutfağında sıkça kullanılan bir bulgur çeşididir firik bulguru. Açık yeşil renkli ve is kokulu bir bulgurdur. Buğday başağı daha tazeyken alınıp sazların arasına yerleştirilir ve sazlar biraz yakılarak başaklara is kokusu sinmesi sağlanıp, tütsülenir.
Firik Bulguru Tarifi:
2 su bardağı firik bulguruİstediğiniz kadar kuru domatesZeytinyağıTuzKuru domatesleri önce zeytinyağında çok az kavurduktan sonra yıkanmış bulguru ilave edin, arkasından 4 su bardağı su ve yeterli miktarda tuz. Bildiğiniz pilav pişirme yöntemiyle pişirebilirsiniz..
Firik Bulguru Tarifi:
2 su bardağı firik bulguruİstediğiniz kadar kuru domatesZeytinyağıTuzKuru domatesleri önce zeytinyağında çok az kavurduktan sonra yıkanmış bulguru ilave edin, arkasından 4 su bardağı su ve yeterli miktarda tuz. Bildiğiniz pilav pişirme yöntemiyle pişirebilirsiniz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder